Donnerstag, 2. April 2015

Carrot Cake Scones mit Maple Cream Cheese Icing

Bei diesem Hundewetter fallen ja wohl alle Freiluft-Pläne für Ostern ins Wasser!
Umso wichtiger ist es jetzt, kulinarisch gut aufgestellt zu sein, denn eines ist sicher:
Zeit zum Essen werden wir haben!

Und das Frühstück können wir auch ohne schlechtes Gewissen endlos in die Länge ziehen!

Süße Kleinigkeiten mit Möhrchen dürfen hier natürlich nicht fehlen!
Darum gibts heute den englischen Teatime-Klassiker, die good old Scones, in der Bunny - Edition!

Hm...fein gewürzt mit Zimt, Nelken, Muskat und Ingwer und angereichert mit geraspelten Möhrchen sind diese Scones saftiger und etwas "kuchen-artiger" als viele, eher zu Trockenheit neigende Scones! Wie Carrot Cake im Scone-Format!

Carrot Cake Scones with Maple Cream Cheese Icing


Das Frischkäse-Frosting bekommt durch ein paar Tl Ahornsirup eine leicht rauchige Karamellnoten und eine angenehme Süße!

Carrot Cake Scones Cream Cheese Icing


 Die Carrot Cake Scones sind wunderbar unkompliziert und nach ein paar Handgriffen,  in nicht mehr als 10 Minuten back-bereit!
Dann noch für 15 Minuten in den Ofen, und schon könnt ihr eure Liebsten mit diesen ofenwarmen Leckerbissen überraschen! Das Frischkäse-Frosting könnt ihr natürlich auch mit Puderzucker anrühren. Dazu ersetzt ihr den Ahornsirup einfach durch 2 El Puderzucker.


Für 8 Scones 
adaptiert nach Texanerin.com


120 g Vollkornmehl 
2 TL Backpulver
1/4 Tl Salz
85 g kalte Butter
50 g Zucker
1,5 Tl Zimt
1/2 Tl Nelken
1/2 Tl Muskat
1,5 TL Ingwer, frisch gerieben
50 g geraspelte Möhrchen
60-90 ml Milch 

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Die trockenen Zutaten miteinander vermengen und den Ingwer mit in die Schüssel reiben.
Die kalte Butter mit einem Messer in die Masse schneiden bis Erbsen-groß. 
Die Karotten unterrühren und nun auch die Milch Esslöffel für Esslöffel einrühren, bis die Masse gerade so zusammenkommt! Ihr braucht dazu nicht zwangweise die ganze Milch.
Sind eure Karotten recht saftig, könnten 3 El schon reichen. 

Formt euren Teig zu einem Laib und schneidet wie bei einem Kuchen 8 Stücke ab. 
Backt die Scones 12 - 15 Minuten bis golden-braun.

Während die Scones backen, bereitet ihr das Frischkäse-Frosting vor. 

Dazu braucht ihr: 

100 g Doppelrahm Frischkäse
4 Tl Ahornsiup
1 TL Vanille- Extrakt

Alle Zutaten gut miteinander verrühren und mithilfe eines Spritzbeutels mit kleiner Lochtülle auf den Scones verteilen! 

Nun wünsche ich euch ein wunderschönes Osterfest! Lasst es euch gut gehen und ignoriert das Wetter da draußen!

Ich wecke euch dann mit neuen, herzhaften Rezepten aus dem Schoko-Koma!

Eure Kiki


Kommentare:

  1. Woah, was für eine tolle Idee! Scones sind super und Carrot Cake auch. Diese Scones müssen also himmlich schmecken! Ich möchte bitte jetzt gerne so einen schönes Scone haben :)

    Liebe Grüße und ein schönes Osterfest (was mit diesen Scones schon sichergestell ist ;)
    Patricia

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    1. Ach du Liebe! Danke dir vielmals! Auch dir und deiner Familie ein schönes Osterfest und hoffentlich ein paar Sonnenstrahlen! Bei euch gibts sicher auch ein Feuerwerk der Festtags - Patisserie ! Zuckerbäckerin, die du bist!
      Vlg Kiki

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  2. hallo,

    hüpf hüpf ich wollte hier mal den Küchenplausch Osterhasen da lassen und dich zu unserem Oster Event einladen.
    Du findest das Event hier: http://www.kuechenplausch.de/events/cmviews/id/301
    und es gibt auch was tolles zu gewinnen.
    Ich würde mich sehr freuen, wenn du mit deinem Rezept daran teilnimmst. :)

    Liebe Grüße
    Isabell

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