Mittwoch, 12. Februar 2014

Valentine`s Pasta: Linguini mit Erdbeer-Avocadocreme und Schweinefiletstreifen

Habt ihr schon ein schönes Mahl für Freitag geplant? Wie wärs denn mit diesem Pasta-Träumchen?
 Zartes Schweinefilet trifft hier auf cremig -nussige Avocado und freche Erdbeere!
Aufgefrischt mit feiner Zitrone und leicht rassig durch eine ordentliche Portion frisch gemahlenen Pfeffer....eine perfekte Mischung zwischen üppig und frisch!
Das schmeckt nach Frühlingserwachen und junger Liebe!


Linguini mit Avocado Erdbeeren und Schweinefilet Valentinstags-Menü

Linguini mit Erdbeeren und Avocado



Dieses Gericht sollte gleich nach der Zubereitung verspeist werden.

Für 2 üppige Portionen braucht ihr

1/2 Packung Linguini
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
200 g Erdbeeren in Scheiben
250 g Schweinefilet
1 Avocado, gewürfelt
1 Becher Sahne
Abrieb und Saft 1/2 Zitrone
frisch gemahlener Pfeffer

Linguini in Salzwasser al dente kochen! Währenddessen Zwiebel und Knoblauch in dem Olivenöl rösten und die vorher gut gepfefferten Schweinefiletstreifen dazugeben! Wenn diese rosa gebraten sind, geben wir die Hälfte der Avocadowürfel und die Sahne hinzu. Kurz aufkochen lassen- dann die Nudeln gemeinsam mit den Erdbeerscheiben und den restlichen Avocadowürfeln dazugeben. Gut  durchschwenken und mit Salz, Zitronensaft und Abrieb und reichlich Pfeffer abschmecken. Sofort servieren!

Bon apetit!

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